Kako bodo nove tehnologije spremenile gostinstvo, kdo bo skrbel za goste prihodnosti in kako pritegniti ter obdržati zaposlene? To so nekatera vprašanja, ki bodo v ospredju 18. strokovnega srečanja gostincev, ki bo 30. novembra 2026 v Portorožu. Dogodek bo združil strokovne razprave, praktične predstavitve in druženje gostincev iz vse Slovenije.

Sekcija za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije (OZS) tradicionalno srečanje pripravlja v Kongresnem centru St. Bernardin oziroma Grand Hotelu Bernardin v okviru Dnevov slovenskega turizma 2026 in 73. Gostinsko-turističnega zbora Slovenije.

Letošnji naslov »Kdo bo prevzel predpasnik?« odpira vprašanja prihodnosti slovenskega gostinstva, uvajanja novih tehnologij, pridobivanja in motiviranja zaposlenih ter ohranjanja človeškega pristopa in osebnega stika z gosti.

So roboti v gostinstvu še vedno tabu?

Osrednji del srečanja bo okrogla miza z vprašanjem, ali so roboti v gostinstvu še vedno tabu ali postajajo neizbežna nujnost. Razpravo bo moderiral Grega Repovž iz Gostilne Repovž in združenja JRE-Slovenija.

Udeleženci bodo lahko prisluhnili tudi strokovnim razpravam in praktičnim predstavitvam digitalnih rešitev, ki lahko olajšajo poslovanje gostinskih obratov. Del programa bo namenjen varnejšemu poslovanju in spletni varnosti ter izmenjavi izkušenj med gostinci.

Srečanje bo povezovala in vodila Marjana Grčman.

Podelitev priznanj in druženje gostincev

Po strokovnem programu bo sledila tradicionalna podelitev priznanj za kakovost gostinske ponudbe, jubilejnih priznanj in znakov Gostilna Slovenija. Dogodek bo sklenjen z druženjem in povezovanjem gostincev iz različnih delov Slovenije.

Udeleženci bodo lahko sodelovali tudi na drugih dogodkih v okviru Dnevov slovenskega turizma, ki bodo med 30. novembrom in 2. decembrom 2026 v Kongresnem centru St. Bernardin Resort. Med njimi so plenarni dan DST, svečana podelitev najvišjih priznanj v turizmu, 73. Gostinsko-turistični zbor Slovenije in drugi strokovni dogodki.

Posebno uvodno druženje za gostince je predvideno že v nedeljo, 29. novembra 2026, ob 18. uri v Vinakoper.

Prijave in kotizacija

• Datum strokovnega srečanja: ponedeljek, 30. november 2026
• Ura: od 9.00 do 20.00
• Lokacija: Grand Hotel Bernardin, Portorož
• Rok za prijavo: 10. november 2026

Kotizacije se razlikujejo glede na izbrano udeležbo in kategorijo udeleženca:

• Srečanje brez večerje – člani 36,60 €
• Strokovno srečanje z večerjo – člani54,90 €
• Dogodek v Vinakoper 29. 11. 2026 62,00 €
• Strokovno srečanje brez večerje – ostali 67,00 €
• Strokovno srečanje z večerjo – ostali 85,40 €

Za podrobnosti in prijavo obiščite spletno stran dogodka na OZS.

Dodatne informacije: Vlasta Markoja, sekretarka Sekcije za gostinstvo in turizem pri OZS, na telefonski številki 01 58 30 571 ali po e-pošti vlasta.markoja@ozs.si.